在江南的一个小山村里，住着一位姓李的豆腐匠。李师傅做豆腐的手艺是祖传的，做出的豆腐又白又嫩，远近闻名。可他却有个怪脾气——每天总要留出几块最好的豆腐，专门送给村里的孤寡老人。

这天清晨，天还没亮，李师傅就推着吱呀作响的木板车出门了。车上是刚出锅的热豆腐，用干净的棉布盖着，冒着丝丝热气。经过村口时，他突然听见微弱的呻吟声。

拨开草丛一看，竟是个浑身是血的外乡人！那人怀里紧紧抱着个包袱，已经昏迷不醒。李师傅连忙把人背回家，请来郎中诊治。妻子埋怨道：'万一是坏人怎么办？'李师傅却只说：'见死不救，豆腐都不答应。'

三天后，伤者终于醒来。原来他是邻县的丝绸商人，路上遭了强盗。为报答救命之恩，商人非要留下包袱里的银两。李师傅坚决不收，最后只收下块绣着金线的绸缎，说是'给豆腐当盖头'。

转眼到了年关。这天李师傅像往常一样，把最后几块豆腐送给村尾独居的张婆婆。刚进门就发现老人倒在灶台边——原来是染了风寒，已经两天没吃东西了。李师傅急忙生火熬药，妻子送来热粥，夫妻俩轮流照顾了三天三夜。

开春时节，村里突然来了队官兵，说是奉皇命寻找救过丝绸商人的恩人。原来那商人竟是微服私访的巡抚大人！巡抚亲自登门致谢，还特批李豆腐可以在县城开铺子免税三年。

更神奇的是，张婆婆的儿子当年被抓壮丁后音讯全无，这次竟跟着巡抚的队伍回来了。原来他在军中立功当了把总，特意请求调回家乡驻防。见到老母亲被照顾得这么好，铁骨铮铮的汉子当场就给李师傅磕了三个响头。

如今李记豆腐铺的招牌换成了巡抚亲题的'善心豆腐'四字，那幅金线绸缎就挂在堂前。有人说李师傅傻，整天做赔本买卖。可说来也怪，自从救了巡抚，他家的豆腐越发香甜，生意反倒比从前更红火了。

村里的孩子们最爱听李师傅讲故事。每当有人问起他成功的秘诀，老人总是摸着雪白的豆腐说：'你们看这豆腐，清清白白做人，实实在在做事。帮人的时候别想着回报，可老天爷的账本，从来不会算错。'

深秋的早晨，薄雾笼罩着石板路。七十岁的李师傅依然坚持亲自送豆腐，背后跟着五个徒弟。最前头那个虎头虎脑的小学徒，正是当年张婆婆的孙子。老头儿哼着走调的小曲，车轱辘碾过落叶的声响，和三十年前一模一样。

只是现在的木板车上，永远放着两格特殊的豆腐——一格给村里新添的孤老，一格留给过路的困苦人。有次小徒弟偷吃了一口送给乞丐的豆腐，被罚磨了三天豆子。老人说：'舌尖尝得出的差别，良心更尝得出。'

去年发大水时，李师傅带着徒弟们连夜做了三百板豆腐，分文不取送给受灾乡亲。后来县太爷要给他立牌坊，老人笑着摆手：'我就是个磨豆子的，要说牌坊啊...'他指着熙熙攘攘的铺面，'这不就是？'

如今村里人教育孩子都说：'要像李豆腐那样，做人清清白白，做事有里有面。'有天巡抚大人路过，看见豆腐铺前排队的人群里，有坐着轿子的乡绅，也有挎着菜篮的农妇，不由感叹：'这一块豆腐，分明是面照妖镜啊！'

寒来暑往，青石板被车轱辘磨出了凹痕。当年那个犹豫要不要救人的年轻豆腐匠，如今成了满头银发的'豆腐李公'。有外乡人慕名来买豆腐，总要听伙计骄傲地说：'咱家的豆腐方子其实简单——五分黄豆，两分井水，剩下三分全是良心。'

最近村里来了个西洋传教士，尝过豆腐后惊为天人，非要重金买配方。李师傅让徒弟包了块豆腐给他：'配方就在这豆腐里，您要是能吃明白，我分文不取。'教士琢磨了三天，最后耸耸肩说：'神秘的东方，连食物都藏着智慧。'

上个月张婆婆以九十八岁高龄寿终正寝，送葬的队伍排了二里地。坟前摆着一碗雪白的豆腐，是她儿子按母亲遗愿供上的。秋风掠过田野时，把孝子的话传得很远：'娘说这辈子最暖和的，就是病中那碗豆腐...'

现在李师傅的曾孙也开始学磨豆子了，小家伙总把豆腐脑说成'白云糕'。老人扶着石磨微笑，恍惚看见六十年前的自己。灶台上升起的热气里，似乎有父亲的声音在说：'记住啊，做豆腐如做人...'

窗外，新摘的黄豆在竹匾里哗哗作响，像是岁月流动的声音。